srednje
50 osoba
120 min
184769
Domaći sok od višanja
Domaći sok od višanja
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg višanja
- 4 kg šećera
- 3 l vode
- 40 g limuntosa
Priprema
-
Višnje očistiti od peteljki, oprati.
Izgniječiti ih (bilo bi dobro odstarniti košpice), u veću posudu staviti sloj višanja, sloj šećra i malo limutosa.
Tako ponavljati dok imamo sastojke. Ostaviti na tamno i hladno mjesto najbolje u frižider na 24 h, povremeno cjelokupnu masu pomiješati.
Nakon 24 h višnje prebaciti u odgovarajuću posudu i zagrijavati do vrenja. Prilikom kuhanja počet će se stvarati pjena po mogućnosti skidati je. Ovako pripremljena smjesa nek kuha na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta.
Sikuti sa vatre procijediti i na cjediljku ispasirati skuhane višnje. Nakon pasiranja, dobiveni sok procijediti kroz gustu gazu.
U sok sipati vodu i ponovo zagrijavati do ključanja.
Staklenke oprati, posušiti i staviti u rernu na zagrijavanje na 100 C.
Vruć sok sipati u vruće boce. Napunjene boce umotati u deku i ostaviti da se hlade.
Komentari