Samba

Priprema

1. Mutiti jaja, šećer, ekstrakt vanile, vodu i malo soli na pari dok se smesa na zgusne. Dodati joj brašno, kukuruzno brašno i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup pa peći u prethodno zagrejanoj pećnici.
2. U međuvremenu, za nadev sa bananama umutiti maslac, šećer u prahu, jaje i žumance pa dodati izgnječene banane.
3. Za drugi nadev umutiti žumanca i šećer, dodati brašno i ekstrakt vanile, preliti mlekom pa kuvati na pari dok se masa ne zgusne. U prohlađen krem staviti seckane kajsije.
4. Pečenu i ohladenu tortu preseći na tri dela, pa jednu koru filovati nadevom sa bananama, a drugu nadevom od žumanaca. Celu tortu premazati ostatkom nadeva a na gornju površinu poređati kolutove banana.