Posna torta sa kokosom i borovnicama
Sastojci
Za koru:
- 250 g mlevene posne plazme (ili bilo kog posnog keksa)
- 1 kesica vanilinog šećera
- 100 g rastopljenog margarina
- 80 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
Voćni fil:
- 200 g zamrznutih borovnica
- 80 g šećera
- 20 g gustina
- 100 ml vode
Fil sa kokosom:
- 600 ml vode
- 80 g pudinga sa ukusom vanile
- 80 g šećera
- 60 g posne bele čokolade
- 2 kašike umućenog šlaga
- 100 g kokosovog brašna
Ostalo:
- 150 ml belog posnog šlaga
- 200 ml gazirane vode
Priprema
- Kora: Obruč kalupa za torte veličine 22 cm obložiti providnom folijom i staviti ga na tacnu za tortu. Za koru, mleveni keks staviti u vanglicu, dodati vanilin šećer i promešati. Ubaciti rastopljeni margarin i sok od pomorandže pa rukom sjediniti sve sastojke. Smesu prebaciti u postavljeni obruč i formirati koru, možete rukom ili kašikom. Ostaviti tacnu sa obručem na stranu dok se pravi voćni fil.
- Voćni fil: Zamrznute borovnice staviti u manju šerpicu, dodati šećer i 50 ml vode (od 100 ml) i staviti da se kuvaju. Kada smesa provri, kuvati borovnice oko dva minuta pa dodati gustin razmućen u ostalih 50 ml vode. Kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, mešati oko 2-3 minuta da se malo prohladi i izručiti preko korice od keksa. Kašikom ravnomerno rasporediti fil preko cele kore. Ostaviti fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Osim borovnica možete da koristite bobičasto voće koje želite.
- Fil sa kokosom: Od 600 ml vode odvojiti 150 ml i rastvoriti puding. Ostatak vode sipati u dublju šerpu, dodati šećer i staviti da voda provri. Postepeno promešati da se šećer otopi. Kada voda provri skloniti šerpu na stranu i sipati rastvoreni puding uz stalno mešanje žicom za mućenje. Vratiti ponovo na šporet i nastaviti kuvanje fila uz stalno mešanje. Kada fil počne da se zgušnjava ubaciti posnu belu čokoladu izlomljenu na kockice i iseckani margarin. Mešati dok se čokolada i margarin ne otope i dok se fil ne zgusne. Skuvani fil prekriti, direktno preko fila, providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se fil ohladio umutiti posni šlag sa gaziranom vodom i dve pune kašike dodati u hladan fil. Mikserom fil malo umutiti da se šlag sjedini sa filom, pa dodati kokos i kašikom ga umešati. Fil ravnomerno rasporediti preko voćnog fila.
-
Ostatak posnog šlaga naneti preko fila. Ja sam preko šlaga narendala malo bele čokolade i posula sa keksom i kokosom. Možete šlag samo da išarate viljuškom i da ne stavljate ništa. Tortu ostaviti preko noći u frižider. Narednog dana skloniti obruč, odmah isečite veće parče i uživajte...
-
Veoma ukusna kremasta torta, za koju sam sigurna da će se svima dopasti.
Komentari