lako
6 osoba
30 min
5176
Cheesecake sa malinama
Cheesecake sa malinama
Sastojci
Osnova od keksa:
- 120 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
- 120 ml gaziranog soka od narandže
Fil od sira:
- 400 g krem sira
- 160 g šećera u prahu
- 180 g kisele pavlake sa 20% mm
- 250 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 50 ml hladne vode
Preliv od malina:
- 300 g malina (svežih ili smrznutih)
- 300 ml vode
- 100 g šećera
- 1 kesica želatina
- 100ml hladne vode
Priprema
-
Za osnovu od keksa, prvo izmiksajte omekšali maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu i još malo izmiksajte na najmanjoj brzini. Sipajte sok od narandže, promešajte i smesu izručite u kalup prečnika 24cm. Izravnajte i utabajte smesu na dno. Ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil od sira.
-
Za fil od sira, želatin prelijte sa 50ml hladne vode i ostavite da nabubri. Krem sir i šećer u prahu sipajte u sud i varjačom promešajte.Možete i mikserom, najmanjom brzinom, oko pola minuta. U drugoj činiji, posebno izmiksajte slatku pavlaku u čvrst šlag i dodajte je u fil od krem sira. Sve zajedno izmiksajte. Zatim dodajte i čašu kisele pavlake i ponovo promešajte. Nabubreli želatin rastopite na laganoj vatri. Kad se rastopi, dodajte mu jednu kašiku fila od sira i razmutite je u želatinu. Zatim sve zajedno sipajte u fil od krem sira i umutite. Izručite preko fila od keksa i ostavite u frižider da se hladi.
-
Za preliv od malina, želatin prelijte sa 100ml hladne vode i ostavite da nabubri. Maline i šećer stavite u šerpu da se kuvaju. Dodajte 300ml vode i ostavite da se kuva. Kada počne da vri, kuvajte još nekih 4-5 minuta, skidajući penu. Kad je skuvano, sklonite sa ringle i dodajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite da se prohladi.
-
Kad je preliv od malina prohlađen, izvadite tortu iz frižidera i sipajte preliv. Najbolje da to uradite većom kutlačom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite još najmanje 3-4 sata da se ohladi i stegne.
Zatim pređite tankim nožem po ivicama kalupa i skinite obruč.
Prijatno!
Komentari