Autor:
tesko 5 osoba
60 min
6065
Kajsija torta

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 75 g šećera
  • 75 g maslaca
  • 75 g crne čokolade
  • 75 g brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • 20 g šećera u prahu

Za žuti fil:

  • 300 ml mleka
  • 50 g šećera
  • 40 g pundiga od vanile
  • 3 žumanceta
  • 200 g maslaca

I još:

  • 200 g suvih kajsija
  • 2 kašike džema od kajsija

Priprema

  1. Odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodati šećer, umutiti. Zatim dodati maslac, otopljenu čokoladu, u to dodati brašno i prašak za pecivo i sve lepo umutiti.
  2. Umutiti 3 belanceta sa 20 g šećera u prahu i sjediniti sa prethodno umućenom smesom. Sjedinjenu smesu izručiti na kalup i peći na 200 stepeni 20 minuta.
  3. Za to vreme stavite 200 g suvih kajsija sa 500 ml vode i u to dodati džem od kajsije i kuvati oko 20 minuta.
  4. Posebno umutiti 50 g otopljene crne čokolade sa 50 g maslaca. Fil: odvojiti 250 ml mleka, dodati 50 g šećera i stavite da provri. Umutiti 3 žumanca sa 40 g pudinga i 50 ml hladnog mleka, i to dodati u provrelo mleko sa šećerom. Tako pripremljen puding ostaviti da se ohladi.
  5. Za to vreme umutite 5 žumanca sa 125 g šećera i kuvati na pari 25 minuta. Ohlađen puding umutiti sa 200 g maslaca i postepeno dodavati. Ohlađena kuvana žumanca i sve zajedno sjediniti. Gotov fil ohladiti u frižideru 30 minuta.
  6. Pečenu koru prelijte sokom od kuvanih kajsija. Preko kore poređati kajsije kuvane, a preko kajsija premažite umućenom čokoladom i puterom, a preko toga dodati žuti fil.
  7. Gotovu tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Ukrasiti je sutradan sa šlagom isuvim kajsijama.
Savet

Torta je teška za pripremu, ali na kraju ima fantastičan ukus. Prijatno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari