srednje
10 osoba
140 min
6153
*Pavlova*
*Pavlova*
Sastojci
Kore:
- 6 belanaca
- 9 kašika šećera
- 100 g propečenog mlevenog lešnika
Fil br.1:
- 6 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 2 kašike gustina
- 1/2 čaše hladnog mleka
- 1 kesica vanil burbon šećer
Fil br 2:
Fil br 3:
- 150 g malina (svežih/smrznutih)
- 3-4 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer, mutiti, dodati mleveni lešnik. Na pek papiru opcrtati tri kruga, pa unutar njih rasporediti bele kore. Peći u zagrejanoj rerni na 100C oko 45 minuta.
-
Fil 1: Žumanca sipati u šerpicu, umutiti.
U činiju sipati šećer i gustin, promešati i dodati hladno mleko, sve sjediniti.
Ovu smesu sipati u šerpu sa žumancima i žicom mešati, kuvati na niskoj temperaturi (1) oko 30 minuta, kada će se fil potpuno zgusnuti. Dodati i vanilin šećer.
-
Fil 2: Umutiti slatku pavlaku u šlag.
-
Fil 3: Maline i šećer kuvati na srednjoj temperaturi, dodati gustin, mešati do finog voćnog krema. Ohladiti.
-
Na tanjir za serviranje postaviti koru, premazati filom od malina, pa filom od žumanaca i šlagom od slatke pavlake.
Tim redom filujemo i ostale 2 kore.
-
Pavlovu dekorišemo šlagom i listićima badema i dekor cvetićima i perlicama.
Komentari