Maruškina voćna torta sa malinama i jagodama

Priprema

1. Umutiti koru za rolat od jaja, šećera, praška za pecivo, ulja i brašna. Smesu izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći u rerni na 200 stepeni, oko 25 minuta. Pečenu koru izvaditi pažljivo na krpu i urolati. Kad se malo prohladi, odrolati koru, premazati je. Urolati sa streč folijom i odložiti na hladno do služenja. Isti postupak ponoviti i sa tamnom korom stim da se dodaje i kakaao. Od pola litre mleka odvojiti 2 dl i u njemu razmutiti brašno. U preostalo mleko dodati šećer i staviti na šporet da provri. Kada mleko provri dodati razmućeno brašno i kuvati fil dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se dobro ohladi i u hladan dodati izmiksan margarin. Izgnječiti jagode, odvojiti mali deo od puštenog soka (ako su jagode zamrznute one će tokom odmrzavanja pustiti sok, a ako su sveže onda gustin razmutiti u 2 dl soka od jagode) pomešati ga s gustinom i šećerom. Preostali pire od jagoda zagrevati, pa kad proključa, ukuvati rastvoreni gustin. Izgnječiti maline, odvojiti mali deo od puštenog soka (ako su maline zamrznute one će tokom odmrzavanja pustiti sok, a ako su sveže onda gustin razmutiti u 2 dl soka od maline) i pomešati ga s gustinom i šećerom. Preostali pire od malina zagrevati, pa kad proključa, ukuvati rastvoreni gustin. Šlag umutiti na uobičajen način. Finalni postupak: Rolate iseći na parčad pa u okruglu modlu ređati naizmenično žuti i tamni rolat u krug, preko rolata naneti beli fil, a preko njega ohlađen fil od malina. Preko fila od malina opet poređati naizmenično rolate, preko njih beli fil, a preko njega fil od jagode. Celu tortu premazati šlagom i ukrasiti otopljenom belom čokoladom i lešnicima.