Autor:
srednje 35 osoba
70 min
20130
Esterhazi torta (2)

Sastojci

Za koru x 3:

  • 6 belanaca
  • 120 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 120 g pečen mleven lešnik
  • 3 kašika brašna

Za fil:

  • 18 žumanaca
  • 300 g šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 350 g margarina
  • 230 g mlevenih lešnika

Premaz:

  • 3 kašike džema po izboru
  • 1 kašika vode

Za dekoraciju:

  • 100 g krupno sečen lešnik
  • 1 čaša čokoladne glazure
  • 200 g bele čokolade
  • 4 kašike ulja

Priprema

  1. Belanca umutite u čvrst šam pa postepeno dodajte šećer. Mutite dok se šećer ne istopi oko 5 minuta. Isključite mikser pa dodajte pečen lešnik, brašno i vanilin šećer. Sve izmešati špatulom pa isipajte u veliki pleh 35x40 cm (od električnog šporeta) koga ste obložili papirom za pečenje i premazali margarinom. Peći na 170 c oko 14 minuta. Napravite još 2 identične kore. Ohladiti, pa hladne kore preseći po dužini na polovinu i dobićete 12 tankih korica. Esterhazi torta (2)
  2. Za fil je potrebno da žumanca umutite sa šećerom dok ne pobele. Dodajte i vanilin šećer i skuvajte fil na pari. Ohladite. Margarin umutite penasto pa sjedinite sa hladnim filom. Dodajte mleven lešnik. Esterhazi torta (2)
  3. Filovati: kora, fil, kora, fil, kora... Esterhazi torta (2)
  4. Džem pomešati sa 1 kašikom vode i pustiti da provri. Vreo džem preliti preko torte. Belu čokoladu otopiti na pari sa uljem i pustiti da se prohladi. Preliti tortu .Menaž glazuru otopiti na 1 minut, promešati i pustiti da se prohladi. Sipati je u kesu za zamrzivač, odseći vrh kese i izvlačite linije po torti. Sačekajte da se blago stegne pa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće povlačite linije po torti. Esterhazi torta (2)
  5. Oko torte stavite grubo sečen lešnik. Dobro rashladiti. Esterhazi torta (2)
  6. Uživati u prelepom ukusu. Prijatno! Esterhazi torta (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Јованка Јевтић
    Sama torta Vam je lepa. Samo ja bi stavila puter. Ali to je druga priča.Elem, Esterhazi torta je obavezno okrugla. Odozgo je šara takozvana paukova mreža. Po tome je poznate jer nije lako napraviti odličnu šaru. Samo ste trebali dodati ''na moj način'' i u savetima objasniti da Vi spremate pravougaonu jer Vam je lakše. Nemojte pogrešno da me shvatite, mnogo je onih koji Doboš tortu spremaju pravougaonu a Doboš je okrugla. Samo sam dobronamerna. Svako dobro.
  • Tijana
    Divno
  • Suzana Mitic
    Hvala punowinkwinkwink
  • Milanovic Milosava
    Super jesmile sve pohvale torte su vam sve lepesmile
  • Aleksandra
    Lepa ,ukusna torta smile