Torta sa jabukama i vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 320 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 325 ml belog vina
- 500 g jabuka
- 1/2 l vode
- 20 g gustina
- 100 g badema
- 1 slatka pavlaka
- 1 vanilin šećer
- 1/2 jabuke za dekoraciju
Priprema
-
4 belanca umutiti u čvrstu penu, pa dodavati postepeno 125 g šećera i dalje mutiti.
-
Na kraju umešati kašikom orahe i brašno, pa sipati u kalup za tortu obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Oljuštiti 500 g jabuka, iseći ih na kriške, posuti sa 70 g šećera, preliti sa 200 ml vina, pa kuvati dok jabuke ne omekšaju.
-
Ostaviti da se jabuke ohlade, a u međuvremenu umutiti 4 žumanca, 125 g šećera, 1 vanilin šećer, 1/2 l vode, 125 ml vina i razmućen gustin. Ovo kuvati na pari dok se ne zgusne.
-
Gornji deo kalupa za tortu obložiti alu folijom pa ga staviti na tacnu. U kalup staviti koru, a preko staviti prvo pripremljene jabuke (sa vinom u kome su se kuvale).
-
Preko jabuka staviti krem i ostaviti da se potpuno ohladi.
-
Badem blanširati, skinuti opnu i kratko propržiti u suvom tiganju. Umutiti slatku pavlaku, premazati tortu i ukrasiti lepezom od jabuke i seckanim bademom. Seći na parčad i služiti.
Komentari