srednje
30 osoba
70 min
3693
Gabon torta
Gabon torta
Sastojci
Za fil:
- 300 g šećera u prahu
- 20 žumanaca
- 300 g margarina
- 400 g čokolade
Za koru (x4):
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike fila
- 5 kašika mlevenih oraha
Za dekoraciju:
- 200 g krem šlaga
- 200 ml mleka
- 30 g šećerne perle
- 100 g čokolade
- 50 g mlevenih oraha
- 1 kašika ulja
Priprema
-
Prvo napravite fil. Žumanca umutite penasto sa šećerom. Skuvajte fil na pari. Kad varjača ostavlja trag dodajte čokoladu i mešajte dok se ne sjedini sa filom. Ohladite. Margarin umutite penasto, pa dodajte hladan fil.
-
Za koru je potrebno da belanca umutite čvrsto u šam. Dodajte postepeno šećer i mutite dok se šećer ne istopi, oko 10 minuta. Dodajte 2 kašike fila, najmanjom brzinom miksera izmiksajte kratko, isključite mikser, pa dodajte brašno i mleven orah. Masu lagano promešati i sipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 200 C oko 10 minuta.
-
Potrebno je napraviti 4 identične kore. Ohladiti.
-
Finalni postupak: Kora, četvrtina fila, kora, četvrtina fila i tako redom dok ne potošite sve sastojke. Krem šlag umutite sa mlekom i dekorišite tortu po želji. Pospite šećernim perlama.
-
Čokoladu otopite sa uljem. Papir za pečenje isecite po obimu i širini torte, pa prelijte papir, razmažite nožem da bi bilo ravno. Pospite nepravilno mleven orah. Pustite par minuta da se prohladi čokolada, pa makazama presecite papir na oko 4 cm. Ostavite u frižideru na 10 minuta, skinuti čokoladu sa papira i ređati okolo torte. Vežite mašnu i dobro rashladite. Prijatno!
Komentari