Semifredo sa plazmom i belom čokoladom
Sastojci
Za semifredo:
- 4 žumanceta
- 6 kašika šećera
- 200 g bele čokolade
- 500 ml slatke pavlake
- 150 g plazme
- 1 kašika arome vanile
Za dekoraciju:
- po želji plazma
- karamel preliv...
Priprema
- Žumanca dobro ulupati sa šećerom dok ne pobeli. Staviti na paru da se kuvaju. Kada se masa zagreje dodati belu čokoladu, mešati žicom dok se čokolada ne otopi (bitno je da vam je na pari svo vreme, ali da ne zagrevate donju šerpu sa vodom). Sklonite da se prohladi.
- Umutite slatku pavlaku, dodajte aromu vanile i još kratko mutite. Zatim dodajte masu sa žumancima i belom čokoladom i kratko mutite da se sve lepo sjedini.
- Plazmu izdrobite, ne treba da bude mlevena. Sa strane ostavite posebno 4 kašike plazme drobljene. Podelite fil na 2 dela u jedan deo stavite plazmu, a drugi ostavite žut. Kalup ja sam koristila pravougaoni dubina je oko 8 cm dužina 20 cm, a širina 8 cm. Možete i neku plastičnu činiju duguljastu koristiti. Obložite prozirnom folijom ili kesom. Na dno prvo stavite drobljenu plazmu koju ste ostavili sa strane. Zatim stavljate žuti fil i poravnate, pa deo sa plazmom, pa žuti fil pa deo sa plazmom. Pokrijete odozgo sa prozirnom folijom i stavite u zamrzivač, najmanje 4 sata.
-
Kada se semifredo ohladio, prevrnete na tacnu, odozgo ukrasite šlagom, plazmom, čokoladom, voćem...sa čime god želite :) Secite na šnite i uživajte. Ako vam ostane kojim slučajem, pokrijte folijom i držite u zamrzivaču do posluživanja :)
Komentari