Voćna torta (11)

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca pa belanca umutiti sa šećerom u črvst sneg, zatim dodati jedno po jedno žumance, vodu i ulje pa sve dobro umutiti. Na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izliti u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
2. Pečenu koru ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru iseći obručem željene veličine i oblika (tortu sam pripremala u plehu 26 cm. sa stranicama koje se skidaju, a koru sam pekla u većem četvrtastom plehu, kako bi mi kora bila tanja. Vi po želji koru možete peći u plehu 26 cm ).
3. Fil 1 : Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti puding. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim pudingom. Fil naneti preko kore.
4. Fil 2: Odvojiti malo soka i u njemu razmutiti puding. Ostatak soka (ako nemate dovoljno soka dodati vodu) staviti sa šećerom i višnjama da se kuva dok višnje ne omekšaju (15-ak minuta), zatim dodati razmućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Dok se hladi povremeno promešati. Ohlađen fil naneti preko prvog fila.
5. Tortu ostaviti u frižideru da se stegne, pa skinuti stranice kalupa (ako spremate tortu kao ja u kalupu sa stranicama koje se skidaju).
6. Po želji tortu ukrasiti sa šlagom.