srednje 16 osoba
90 min
7735
Čokoladna torta sa majonezom

Sastojci

Za koru:

  • 250 g brašna
  • 125 g majoneza
  • 60 g Menaž čokolade
  • 125 g šećera
  • 125 ml jake skuvane kafe
  • 1/3 kašičice soli
  • 2 kašičice praška za pecivo

Za fil:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 ml mleka
  • 1 kesica krem puding od čokolade
  • (Dr Oetker) - bez kuvanja
  • 100 g krem sira
  • 150 g Menaž čokolade

Za glazuru:

  • 200 g Menaž čokolade
  • 80 g putera
  • 2 jajeta

Za prelivanje isečene torte:

  • 100 g Menaž čokolade
  • 50 g kisele pavlake

Priprema

  1. Kora: U dublju posudu pomešati brašno, so, pecivo i šećer. Menaž čokoladu staviti na pari da se otopi. Otopljenu čokoladu, malo, prohladiti. Skuvati jaku kafu i prohladiti je. U posudu sa brašnom dodati otopljenu čokoladu, majonez i prohlađenu kafu. Drvenom kašikom dobro sjediniti.
  2. Uzeti kalup sa obručem, vel 24 cm, obložiti ga pek papirom i izručiti smesu za koru. Vlažnim rukama formirati koru. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni. Pečenu koru (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi.
  3. Fil: Menaž čokoladu izlomiti i staviti na paru da se otopi. Otopljenu čokoladu ostaviti da se prohladi. Čokoladni puding umutiti sa 200 ml mleka. U vanglicu sipati slatku pavlaku, pa je umutiti u čvrsti šlag, ubaciti krem sir, pa mućenjem sjediniti. Dodati otopljenu čokoladu i umućeni puding, pa mikserom umutiti da se dobije penasti krem.
  4. Kada se korica ohladila skinuti obruč, skloniti pek papir, pa ponovo staviti obruč oko korice. Preko kore sipati krem i ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti tortu u frižider, dok se sprema glazura.
  5. Glazura: Iseckati Menaž čokoladu i puter, staviti ih u odgovarajuću posudu, pa posudu staviti na vodenu paru, da se čokolada i puter otope. Jaja razbiti u tanjir i viljuškom ih samo sjediniti. Kada su se čokolada i puter otopili i kada je nastala jedna glatka smesa, izvaditi šerpicu iz vode i, uz neprestano mešanje, sipati polako razmućena jaja. Mućenjem (žicom za mućenje) sjediniti smesu i vratiti ponovo na paru. Uz stalno mešanje kuvati smesu 3-4 minuta.
  6. Izvaditi tortu iz frižidera i odmah preliti, vrelu, smesu sa čokoladom (zato što se jako brzo steže). Vratiti tortu u frižider i ostaviti je preko noći.
  7. Narednog dana izvaditi tortu iz frižidera. Dugačak nož potopiti u vrelu vodu, obrisati ga, pa provući nož između torte i obruča, zatim skinuti obruč i tortu prebaciti na plato.
  8. Za prelivanje isečene torte: Iseckanu Menaž čokoladu i kiselu pavlaku staviti zajedno, na vodenu paru da se otope. Svako isečeno parče torte, pre posluženja, preliti sa ovim čokoladnim prelivom, pa poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Dubravkasmile
  • Dubravka Belogrlic
    Već sam pravila sa majonezom ali ovotvoje izgleda fenomenalno!
  • Verica Nikolić
    Hvala Zorosmile
  • Verica Nikolić
    Probaj Jelena. U kori nema jaja, pa je zamena majonez. I ja sam bila nepoverljiva dok nisam napravila. Korica je veoma ukusna.smile
  • Zora
    Kako je lepa i primamljiva, ko da joj odolismilesmile
  • Jelena Stevanovic
    Zašto majonez u torti? nikad nisam pravila tako nešto smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi, Marini, Sandri i Cacismilesmilesmile
  • Slavica
    Zanimljivo, ukusno,divno smile Od Verice je UVEK tako wink smile
  • Sandra Markovic
    Bas iygleda primamljivo ohh
  • Marina Zdravkovic
    Odlicna wink
  • Slađana Šćekić
    predivna je....smilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandri, Aleksandri, Andrijani, Suzani, Slavici i Jadrankismilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    Verka moja ,ovo jos ne proba ,odlicno izgleda!raspberry
  • Slavica Manojlovic
    Zanimljivo deluje,nikad nisam probala tortu s majonezom.
  • Suzana Mitic
    Divna je,tesko joj je odoletiohh
  • Andrijana
    Zanimljiv recept smile
  • Aleksandra
    Odlična,čokoladna,kremasta smile
  • Sandra Maras
    Superiska torticaa!Bravoooo!