lako
8 osoba
45 min
8105
Zoja torta
Zoja torta
Sastojci
Za kore:
- 7 jaja
- 200 g šećera u prahu
- 200 g maslaca
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g mlevenog plazma keksa
Za fil I:
- 6 jaja
- 200 g šećera u prahu
- 180 g čokolade za kuvanje
- 200 g maslaca
- 200 g pečenih mlevenih lešnika
Za fil II:
Priprema
-
Za kore umutiti prvo belanca sa prstohvatom soli, a posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu. Zatim dodati jedno po jedno, sedam žumanaca i otopljenu čokoladu. Na kraju umešati ručno sneg od belanaca, a potom i mleveni plazma keks. Od ove količine ispeći četiri korice. Pleh dimentija 30x20 cm obložiti papirom za pečenje, pa sipati za svaku koricu po šest punih kašika smese. Peći na 150 stepeni, otprilike dvadesetak minuta. Gotove korice ostaviti da se ohlade.
-
Jaja za fil umutiti sa šećerom u prahu, a zatim staviti da se kuva na pari. Kada se smesa dovoljno zgusnula, dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje. Izmešati da se čokolada istopi i sjedini, pa skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Hladan fil sjediniti sa umućenim maslacem. Na kraju umešati mlevene lešnike.
-
Umutiti slatku pavlaku i krenuti sa filovanjem. Prvo kora, pa čokoladni fil, zatim slatka pavlaka, opet kora, fil, slatka pavlaka... Ukrasiti tortu po želji.
Komentari