lako 15 osoba
60 min
14917
Šnit čokoladni san

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 80 g oraha (mlevenih)
  • 100 g badema (blanširanih, pečenih, seckanih)
  • 5 kašika neskvika u prahu
  • 25 ml ulja
  • 100 g brašna

Za ganache krem:

  • 400 ml slatke pavlake
  • 300 g Čokolade za kuvanje sa min 50% kakaa
  • 1 kašika aroma ruma
  • 50 g bademi (blanširani, pečeni, samleveni)

Za preliv kora:

  • 250 ml čokoladnog mleka

Za dekoraciju:

  • 2 kesice šlag krema od čokolada
  • 100 g bele čokolade za pralinice
  • 20 ml čokoladnog toppinga
  • 1/2 kesice čokoladnih mrvica

Priprema

  1. Odvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti u čvrst šam, postepeno dodavajući šećer. Zatim dodati jedno po jedno žumance. Kratko mutiti, pa dodati neskvik i brašno (koje smo predhodno sjedinili u tanjiru). Izmiksati, pa dodati ulje. Na kraju dodati i mlevene orahe, pa sjediniti smesu. Sipati u veliki pleh, obložen pek papirom i posut seckanim bademom. Peći u rerni na 200 C, nekih 10-tak minuta. Pečenu koru ohladiti, pa preseći na 3 jednaka dela, da se dobiju 3 korice.
  2. Priprema ganache krema: slatku pavlaku stavite da se zagreje, ali ne i da proključa, dodati rum pa preliti preko izlomljene čokolade. Dobro izmešati, pa ostaviti da se u potpunosti ohladi. U ohladjeno (po želji dodati mlevene pečene bademe - može a i ne mora). Svaku koricu poprskati čokoladnim mlekom, ali ne i previše, da se ne raspadnu, pa svaku premazati trećinom čokoladnog ganache krema.
  3. Dekorisati umućenim šlagom, čokoladnim pralinama, čokoladnim bombonicama, čokoladnim toppingom, ili čime god vi želite!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari