Kremasta torta (plazma, čokolada, karamela)
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 1,8 dl jogurta
- 1 dl ulja
- 200 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 2 kasške neskvika
- 1,5 - 2 dl čokoladnog mleka (za prelivanje kore)
Fil od plazme:
- 300 g mlevene plazme
- 2 čaše (400 g) kisele pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 3 kašike umućene slatke pavlake
Čokoladni fil (sa neskvikom):
- 1/2 l mleka
- 100 g šećera
- 2 pudinga od vanile
- 1/2 (125 g) margarina
- 100 g neskvika
Karamel fil:
- 1/2 l mleka
- 100 g šećera
- 2 pudinga od karamele
- 1/2 (125 g) margarina
Ostalo:
- 3 dl slatke pavlake
Priprema
-
Umutiti belanca sa 70-80 g šećera. Odvojeno (u drugu posudu) umutiti žumanca sa ostatkom šećera (od onih 150 g), pa dodati i ostale sastojke. Sve zajedno umutiti pa polako sjediniti sa umućenim belancima. Koru peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni nekih 20-ak minuta. Vruću koru preliti hladnim čokoladnim mlekom.
-
Fil od plazme: Pavlaku pomešati sa šećerom u prahu pa dodati mlevenu plazmu i umućenu slatku pavlaku.
Neskvik fil: Od 0,5 l mleka oduzeti onoliko koliko je potrebno da se razmute dva pudinga od vanile. U ostatak mleka dodati 100 g šećera i staviti da proključa, pa ukuvati puding. U još vruć puding dodati margarin, pa promešati da se otopi. Ostaviti da se hladi. Kad se malo prohladi u puding dodati i neskvik. Sve zajedno umutiti mikserom da se dobije kremasti fil.
Karamel fil: Od 0,5 l mleka oduzeti onoliko koliko je potrebno da se razmute dva pudinga od karamele. U ostatak mleka dodati 100 g šećera i staviti da proključa, pa ukuvati puding. U još vruć puding dodati margarin, pa promešati da se otopi. Ostaviti da se hladi. Kad se prohladi puding mutiti mikserom da se dobije kremasti fil, a pritom i da se sasvim ohladi.
-
Preko kore namazati prvo fil od plazme.
-
Preko fila od plazme namazati čokoladni fil, pa ostaviti tortu na kratko u frižider (nekih 10-ak minuta).
-
Preko čokoladnog fila namazati fil sa ukusom karamele.
-
Celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom (i ukrasiti po želji).
Savet
Kada se margarin doda u vruć puding mora se dobro sve zajedno izmešati varjačom da se sjedini.
Komentari