Orah torta

Priprema

1. Umutiti penasto belanca, postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera. Mutiti dok se šećer nerastopi. Špatulom polako umesiti 3 kašike brašna i 3 kašike orasa. U okruglu tepsiju staviti pek papir i rasporediti masu po tepsiji. Ispeći ovakve 4 kore.
2. Stavimo u šerpu da kuvamo 1,3 l mleka. Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati preostalo mleko, i polako umutiti brašno da nebude grudvica. Kad mleko uzvri polako umešati žumanca, i mešati dok se neskuva. Ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodavati kašiku po kašiku ohlađenog fila. Umućeno podeliti u 2 dela. U jedan deo dodati 100 g otopljene čokolade na pari.
3. U šerpu na tihu vatru staviti da se karmelizuje šećer, kad je dobio zlatnu boju usuti mleko. I pustiti da ukuva i da se karamel rastopi. Umutiti brašno, šećer i mleko u finu masu i dodati u kuvano mleko, mešajući da se nestvore grudvice. U ohlađeno umutiti margarin.
4. Ređati kora - žuti fil - kora - crni fil - kora - karamel fil - kora. Ostaviti u frižider da se dobro stegne i ohladi. Ukrasiti po želji. Ja sam tati za rođendan umutila samo šlag, a za svadbu sam pravila korpu sa cvećem.