Zapečeni španski omlet

Priprema

1. Oguliti i narezati krompir na kocke. Napola skuhati u vodi, pa procijediti. Na ulju prepržiti kuvan krompir.
2. Dodati mu sitno sjeckane paprike.
3. Nakon par minuta dodati i sitno sjeckan crni luk, so, biber, mješavinu začina, čili.
4. Smjesu preručiti u pleh, premazan sa malo margarina. Ulupati jaja, dodati so i biber, kao i kiselu pavlaku. Promiješati, pa preliti preko krompira. Ubaciti u pećnicu zagrijanu na 200 C i peći oko 20-25 minuta. Pečen omlet posuti svježe sjeckanim peršunom, pa poslužiti.