Posna gužvara

Priprema

1. Od 500 ml ulja odvojiti malo za podmazivanje pleha i premazivanje gužvare, a ostatak staviti da se dobro zagreje. U vrelom ulju najpre propržiti beli i crni luk 1-2 minut, a zatim dodati izrendan krompir, izrendanu šargarepu i veoma sitno isečene pečurke. Mešati sve dok smesa ne počne da se lepi za dno. Na kraju je posoliti i pobiberiti.
2. U podmazan pleh staviti koru, tako da polovina viri iz pleha (kao na slici).
3. Od ostalih kora uzimati polovinu svake, umakati ih u fil, tako da nigde ne budu suve, napraviti zamotuljke i poslagati ih u pleh preko donje kore.
4. Polovinu kore koja viri iz pleha prebaciti preko zamotuljaka kao gornju koru, premazati je uljem i izbosti viljuškom na više mesta.
5. U zagrejanoj rerni na 250°C ispeći gužvaru 30 minuta na 200°C i 10 minuta na 180°C. Ohlađenu je služiti.