Pljeskavice od krompira sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 5 krompira, srednje veličine
- 1 manji struk praziluka
- 100 g kačkavalja
- 1 jaje
- 3 pune kašike brašna
- 1 kašičica belog bibera
- suvi biljni začin
- ulje za prženje
Priprema
- Ovo predjelo sam napravila po receptu iz časopisa Bakina kujna.
- Krompir očistiti, iseći na krugove i skuvati, u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procediti, gnječilicom za pire krompir ga izgnječiti i ostaviti na stranu, da se ohladi.
- Praziluk očistiti i iseći na, sitne, kockice, a kačkavalj krupno izrendati.
- U ohlađeni krompir ubaciti jaje i brašno, pa viljuškom, dobro, sjediniti. Zatim dodati iseckani praziluk, izrendani kačkavalj, beli biber i biozačin, po ukusu. Varjačom promešati i dobro sjediniti sve sastojke (smesa ostaje lepljiva, ali takva i treba da bude).
- U teflonski tiganj sipati ulje (1cm visine) i staviti ga na vatru, da se zagreje (pljeskavice pržiti na srednjoj temperaturi).
- Nauljenim rukama, od napravljene smese, uzimati komadiće i oblikovati pljeskavice. Pljeskavice spuštati na zagrejano ulje i pržiti ih, s obe strane, dok blago ne porumene.
- Pržene pljeskavice vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih tople, uz kiselu pavlaku i dodatke po ukusu.
Komentari