Proja sa brokulom, sirom i heljdinim brašnom

Priprema

1. Prvo skuvajte brokulu u slanoj vodi, kad provri najviše 5 minuta. Dovoljno je da je obarite, ne kuvati dugo da se cvetovi ne raspadnu. Procedite i prelite brokuli sa hladnom-ledenom vodom, da joj ostane lepa zelena boja. Uzmite zdelu i solju onu malu za kafu, pa stavite sir, kukuruzno brašno, heljdino brašno, ulje, jaja, mleko, mineralnu, prašak za pecivo, so i sve kašikom izmešajte. Tepsiju za kafine premažite uljem, ili maslacem, pospite brašnom, višak brašna istresite. Kašikom stavljajte malo testa, potom komad brokule i opet testo. Pecite na 180 stepeni. Poslužite tople projice.