Pizza burek (sa domaćim korama)

Priprema

1. U dublji sud staviti brašno, dodati so, pa ulje i mlaku vodu. Zamesiti varjačom ili u mini pekarici, bitno je da testo dobro zamesite. Podelite na 2 jufkice koje ćete dobro uljem premazati odozgo i ispod i ostavite da odmori pola sata.
2. Na stoljnjak stavite brašna, svuda raznesite, ne treba da bude mnogo, a li da vam se testo ne bi zalepilo. Stavite jufkicu i malko oklagijom razvijte, koliko možete, pa prebacite preko oklagije i pustite da se preko oklagije pusta, tako sa svake strane. Prelijte ulja po testu, onako prošarajte svuda. Onda lagano razvlačite testo rukama povlačeći ivice sa svake strane kružeči oko stola. Testo treba da bude jako tanko, da se providi. Krajeve testa skidajte rukom vrteći u klupče.
3. Za nadev: Iseckajte šampinjone, posolite i ispržite na ulju. Izrendajte šunkaricu, trapist, dodajte origno i šampinjone. Sve pomešajte pa pobacajte po testu jednu polovinu nadeva. Kečap onako posipajte, šarajući, ne previše. Motajte testo sa jednog kraja stola do pola, pa sa druge strane stola isto do pola. Nauljite okruglu tepsiju i motajte u puž od sredine tepsije. Stavite da se peče, oko pola sata na 220 stepeni,treba fino da porumeni. Na kraju kada je pečeno pokrijte pizza burek sa mokrom krpom, da bi gornja kora bila hrskava. Sve to ponoviti i sa drugom jufkicom. Seći na trouglove i služiti. Ovo je po meni najboljii najlakši način, pravila sam i kao klasičan burek, postupak je drugačiji, ali nadev pizza ne bude podjednako raspoređen i nalazi se u sredini bureka što mi se ne sviđa, ovako je svuda podjednako raspoređen i ima ga taman dovoljno.