Pizza hot dog

Priprema

1. U veću posudu za mešanje testa dodajte brašno, ne svu količinu oko 400g, dodajte, so i kvasac izmrvljen, dodajte ulje, pa toplu vodu i mešajte varjačom, lagano dodajte ostatak brašna i umesite mekano testo koje se ne lepi. Testo ne mora da odmara, bar ga ja nikad ne stavljam, bitno da vam je toplo u kuhinji i to je dovoljno. Podelite testo na 2 jufkice. 1 jufkica je dovoljna za okruglu tepsiju promera 30 cm.
2. Testo nikad ne radim oklagijom,bitno da je fino i mekano,dobro pobrasnaviti povrsinu jufkicu pritisnuti rukama i lagano vrteti u krug svo vreme rukama stiskati .
3. Rukama sa strane, ovako kao na slici podizite testo u krug i vucite, kao pitu da radite, tako testo bude vazdušasto, tanko i mekano, razvucite toliko da bude bar 5 cm veće od vašeg pleha na kom ćete peći pizzu.
4. Testo isecite na 15 trakica ne skroz nego zasecite prema sredini oko 5cm nožem za pizzu. Zatim uzmite oklagiju i prebacite na vaš okrugli pleh.
5. Ovo je važno da kad isečete tog momenta prebacite na pleh pre nego što stavite viršle; jer ako na radnoj površini budete stavljali viršle posle ćete tesko prebaciti na pleh; pleh treba da bude okrenut i podmazan balgo uljem :( ja sam se tako zeznula pa govorim iz iskustva ;) ) Svaku viršlu podelite na 3 dela. Potrebno vam je 15 delova za jednu pizzu. Stavljajte na isečene rubove i umotajte. Rernu zagrejte na najveću temperaturu. Ja sam radila unutar tepsije, iz mog iskustva vam govorim da radite na prevrnutom plehu, bude bolje i lepše i lakše ćete pizzu vaditi. Kada ste zamotali viršle okrenite ih za 60 stepeni ka unutra. Premažite 1 jajetom.
6. Sredinu pizze namažite kečapom, stavite priloge po vašem ukusu i stavite da se pizza peče oko 15 minuta.
7. Kada je pizza pečena, prebacite na tanjir za posluženje i secite na trouglove :) Mi smo prvo jeli hot dog pa onda pizzu :D Ma odlično je videćete ;)