Šakašuka (Shakashuka)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 glavice crog luka, oljušten iseckan
- 2 čena belog luka, usitnjen
- 4 tikvice isečene na kolutove
- 2 šolje paradajza
- 2 kašike paradajz pire
- 1 kašičica čili u prahu (blagi)
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica aleve paprike
- prstohvat kajenskog bibera
- prstohvat šećera (opciono)
- so
- biber
- 5 jaja
- 1/2 kašike sveže seckanog peršuna
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte luk i dinstajte na srednjoj temperaturi 5 do 10 minuta. Dodajte beli luk i paradajz pire i dinstajte još 2 minuta. Polako dodajte paradajz. Uspite, šećer, so, paprika, kumin, biber, čili pahuljice, aleva paprika i kima i neka mešavina kuva 20 minuta.
Kuvajte krompir i isecite na kockice. Dodaj bareni krompir u tiganj sa paradajzom posle 10 minuta kuvanja. Istovremeno i isečene tikvice.
-
Razbijte jaja u paradajz mešavinu. Poklopiti i kuvati oko 10 minuta ili dok su jaja gotova. Pospite peršunom pre serviranja. Ja sam služila sa veoma sočnim svinjski file utrljanim sa marokanskom mešavinom začina i svežom zelenom salatom.
-
Svinjski file odlično ide uz ovo.
Savet
Verovatno će većina vaših gostiju pogledati začudjeno kad kažete da je jelo koje ste servirali Šakašuka. Vrlo popularno u Izraelu. Jede se i za doručak, kao glavno jelo ili kao što sam ja ovde uradila kao prilog. Malo je ljutkasto. Većinom se pored paradajza, krompira, koristi i crvena paprika babura, koju ja ovde nisam koristila, zato što imam invaziju tikvica u bašti i stavim ih gde god mogu. Litre supe smo smrzli, a i poklonili smo velike količine.
Komentari