lako
6 osoba
30 min
12519
Lignje s rižom na buzaru
Lignje s rižom na buzaru
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg liganja
- 200 g kozica
- 4 čenja bijelog luka
- po potrebi peršunov list ,ruzmarin, bosiljak
- 100 ml maslinovog ulja
- 200 ml bijelog vina
- 1 šoljica riže
- 420 g /konzerva/ paradajza (ja koristim samo pulpu)
- po potrebi so
- biber
- ljute papričice (ako volite)
Priprema
-
Očistiti lignje, isjeći na manje komade, ako su velike. U šerpu staviti ulje
(ja odmah stavim usitnjeni češnja, tako da zagrijavanjem ulja i češnjak pusta finu aromu), pa kada se dovoljno ugrije ulje, a češnjak ne smije izgoriti. Sipati lignje i malo ih propržiti. Dodati vino i "pulpu", sve začinske travčice i poklopiti da se dinsta. Kada lignje omekšaju, dodati rižu i 1,5 x tekućine, šta imate, a temeljac je najbolji..ako pak dodajete samo vodu, sipnite i malo vina. Podlijevati tekućinom, sve dok se riža ne skuha. Pred kraj dodati kozice i ostaviti poklopljeno 10-tak minuta. Dodati začine koje volite. Ja odozgo pospem maslinovim uljem češnjakom i peršunom.
Komentari