Lignje s rižom na buzaru

Priprema

1. Očistiti lignje, isjeći na manje komade, ako su velike. U šerpu staviti ulje (ja odmah stavim usitnjeni češnja, tako da zagrijavanjem ulja i češnjak pusta finu aromu), pa kada se dovoljno ugrije ulje, a češnjak ne smije izgoriti. Sipati lignje i malo ih propržiti. Dodati vino i "pulpu", sve začinske travčice i poklopiti da se dinsta. Kada lignje omekšaju, dodati rižu i 1,5 x tekućine, šta imate, a temeljac je najbolji..ako pak dodajete samo vodu, sipnite i malo vina. Podlijevati tekućinom, sve dok se riža ne skuha. Pred kraj dodati kozice i ostaviti poklopljeno 10-tak minuta. Dodati začine koje volite. Ja odozgo pospem maslinovim uljem češnjakom i peršunom.