Pastirska čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g piletine
- 1 kašika masti
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 paprike
- 2 paradajza
- 100 g celera
- 2 krompira
- po potrebi so
- malo crnog mlevenog bibera
- 2 lovorova lista
- par zrna kima
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- 500 ml vode
- po potrebi suvi biljni začin
Za testo:
- 1 jaje
- 100-150 g brašna
Priprema
-
Luk seći na kocke i pržiti na masti. Dodati i kockice pilećeg mesa. Dinstati dok meso ne promeni boju. Zatim dodati sitno seckanu papriku, paradajz i beli luk. Još malo dinstati, dodati crvenu mlevenu papriku i preliti vodom.
- Posoliti i začiniti biberom, kimom i lovorovim listom. Na polovini kuvanja dodati krompir i celer sečene na kockice.
-
U međuvremenu zamesiti testo od jaja i brašna uz dodatak mlake vode. Proceniti količinu vode. Dobije se čvrsto testo koje se trga na sitno.
-
Kada je jelo pri kraju još začiniti, ako je potrebno solju i ukuvati testeninu. Servirati toplo uz neko slano pecivo ili domaći hleb.
Savet
Jedino što sam zaboravila je šargarepa. U original receptu ide i peršun, ali njega nisam imala. Tako da je polovičan recept, ali veoma ukusan. Original je gulyàsleves tj pastirska supa.
Komentari