Domaća supa sa ćuretinom u ekspres loncu
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g ćurećeg mesa sa kostima
- 1 veći krug celera
- 3-4 šargarepe
- 1 koren paškanata
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašika univerzalnog suvog začina
- po ukusu so
- po ukusu biber
- nekoliko grančica peršuna
- 1-2 krompira
- po potrebi testenina za supu
Priprema
- U ekspres lonac staviti ćureće meso i preliti sa oko 2 l vode. Dodati celer, jednu šargarepu i pola glavice luka koja je prethodno zapečena na ringli šporeta. Dodati i suvi biljni začin, pa zatvoriti ekspres lonac i staviti da se kuva.
-
Nakon 30-40 minuta pažljivo otvoriti ekspres lonac (lagano okrećući ventil da para izađe i da padne pritisak u loncu), pa dodati Zreostalu šargarepu, paškanat i krompir. Zatvoriti poklopac i kuvati još 10 minuta ili bez ponovnog zatvaranja ekspres lonca kuvati dok krompir ne bude skuvan.
-
Procediti supu, dodati povrće i meso očišćeno od kožice i kostiju. Kada provri dodati testeninu i kuvati još nekoliko minuta. Pred kraj kuvanja posuti sitno seckanim peršunom.
Savet
Verovatno ćete se pitati zašto se povrće dodaje iz dva puta? Zato što se skuva brže od mesa i biće previše mekano i raspadaće se ako se zajedno stavi. A meso će biti ukusnije, ako se kuva uz dodatak celera i šargarepe. Zato, radi ukusnijeg mesa, dodaju se celer i jedna šargarepa na početku, a kasnije i ostalo povrće koje će zadržati čvrstinu i neće se raspasti.
Komentari