Brokoli krompir čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 250-300 g brokolia
- 500 g krompira
- 70 g celera
- 2 kom šargarepe
- 1/2 glavice luka
- 50 ml ulja
- 1 puna kašičica brašna
- 1 kašika suvog biljnog začin
- po ukusu so
- po ukusu biber
- nekoliko grančica peršuna
Priprema
- Šargarepa i celer se naseckaju, luk takođe i sve se kratko prži na zagrejanom ulju pazeći da luk ne počne da tamni. Dodaje se krompir naseckan na kocke i prži nekoliko minuta na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad počne da se lepi za dno posude, skloniti sa šporeta, dodati brašno i dobro promešati. Vratiti na šporet, pa naliti toplom vodom tako da bude oko 4-5 prstiju iznad površine krompira i kuvati. Začiniti suvim začinom i posoliti po ukusu. Ako se koristi svež brokoli, stablo se nasecka na sitne kocke i kuva sa krompirom, a kad je krompir na pola skuvan, dodaju se i cvetići brokolija. Ako se koristi zamrznuti brokoli, cvetići se dodaju pred kraj kuvanja i kuvaju 3-4 minuta. Kad je povrće kuvano dodati seckani peršun i začiniti biberom po ukusu. Prijatno!
Savet
Brokoli se veoma brzo skuva. Čorbica će biti ukusnija ako se brokoli ne raskuva i ostahe hrskav
Komentari