lako
4 osoba
30 min
7956
Pileća čorbica
Pileća čorbica
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa
- 100 g korena peršuna
- 100 g korena paškanata
- 100 g korena celera
- 200 g šargarepe
- 200 g krompira
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 veća češnja belog luka
- 1 l hladne vode
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
I još:
- 1 žumance
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike kukuruznog brašna
Priprema
-
Pileće meso iseckati na kockice. Na kockice iseckati i povrće - koren peršuna, paškanata, celera, šargarepu, krompir, crni i beli luk. Sve iseckane namirnice staviti u dublju šerpu i naliti sa hladnom vodom. Kada provri posuti sa mlevenim biberom i suvim biljnim začinom. Smanjiti temperaturu i na srednjoj temperaturi kuvati čorbicu (poklopljenu) 30-40 minuta, zavisi od šporeta.
-
Žumance staviti u manju činiju, dodati pavlaku za kuvanje i žicom za mućenje sjediniti. Ubaciti kukuruzno brašno i umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. U tankom mlazu sipati u kipuću čorbicu neprekidno mešajući varjačom. Kada čorbica ponovo provri probati da li treba dodati šta od začina. Kuvati čorbicu još 2-3 minuta i skloniti je sa vatre. Poslužiti je sa salatom po želji i domaćim hlebom. Ko voli može u čorbicu, kada se sipa u tanjir, da doda i limunovog soka...
Komentari