Autor:
lako 10 osoba
60 min
1841
Supa od ćuretine sa knedlama

Sastojci

Za supu:

  • 200-300 g ćurećih kostiju
  • 1 paštrnak
  • 1 koren peršuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 krompir
  • 2 šargarepa
  • 1 kašika suvog peršunovog lista
  • 1 kašika suvog celerovog lista
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu biber
  • beli deo praziluka

Za knedle:

  • 1 jaje
  • malo sode bikarbone
  • 1 šoljica ulja
  • 40 % pšenični griz
  • 60 % pšenično brašno

Priprema

  1. Kosti prokuvati u vodi pa procediti vodu, oprane kosti vratiti u proceđenu tečnost. Dodati povrće (po želji iseckano ili čitavo). Crni luk oguliti i zapeći na ringli. Čim prokuva smanjiti temparaturu kuvanja. Supa od ćuretine sa knedlama
  2. Kada je supa pri samom završetku kuvanja, dodati sušeni peršunov list, list celera i začiniti. I pripremiti knedle. Umutiti jaje, dodati prvo griz, pa ulje, brašno, sodu bikarbonu... Kašičicu kojom ćemo praviti knedle umočiti u supu pa zagrabiti da se lakše odlepe... Supa ne bi trebala da ključa prilikom stavljanja knedli... Ja isključim šporet. Šerpu poklopiti, ne mešati supu. I posle 10 minuta servirati. Supa od ćuretine sa knedlama
Savet

Supe su nam obavezne, a zbog dece često se igram sa seckanjem povrća. Od krugova do sitnih kockica. Deluje mi zanimljivije u tanjiru kad serviram.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Odlična supe
  • jelena nikolic
    Odlicna supa. smile
  • Slavica
    Odlična domaća supa