Krem čorba od cukina
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g (1 kom) cukini tikvica
- 140 g (1 kom) krompira
- 100 g (1 manja) šargarepe
- 1 čen belog luka
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo maslinovog ulja
- 300 ml vode
- malo seckanog svežeg bosiljka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 50 ml vode
Priprema
-
Tikvicu oprati pod tekućom vodom i iseći prvo na ploške, pa trake i na kraju sitne kockice. Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice. Šargarepu oprati i iseći na sitne kockice. Beli luk sitno iseckati. Sveži bosiljak sitno iseckati (4 lista ostaviti za ukrašavanje).
U šerpi zagrejati maslinovo ulje i staviti sitno iseckanu šargarepu, tikvice i krompir.
-
Povrće promešajte.
-
Šerpu poklopite i dinstajte 5 minuta.
Skiniti poklopac dodajte vode samo toliko da pokrije povrće (cca 300 ml.).
-
Dodati iseckani beli luk, so i biber, poklopite i kuvajte 25 min, odnosno dok šargarepa ne mekša.
Izvadite povrće rupičastom kašikom. Povrće usitnite štabnim mikserom i vratite u šerpu u kojoj se kuvalo.
Posudu od štapnog miksera isperite kružno sa 50 ml vode koju stavite u šerp sa krem čorbom te dodajte pavlaku za kuvanje.
Kuvajte na laganoj vatri dok ne proključa (5 minuta).
Sklonite sa vatre, prebacite u posudice za serviranje i ukrasite listovima svežeg posiljka te poslužite toplo.
Savet
Na pijaci sam kupila 3 predivne zelene tikvice i odlučila sam da jednu iskoristim da napravim čorbu. Do sada nikada nisam pravila čorbu od tikvica pa sam pročitala mnogo recepatai onda napravila svoju verziju i po meni veoma uspešno.
Komentari