Čorba sa povrćem i piletinom

Priprema

1. Odvojiti batak od karabataka. Crni luk, šargarepu, papriku, koren paškanata, peršuna i krompir iseckati na kockice. Paradajz oljuštiti, pa i njega iseći na kockice.
2. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje, Na zagrejano ulje ubaciti pileće meso, poklopiti i na srednjoj temperaturi ga propržiti (nekoliko puta ga preokrenuti). Kada meso blago porumeni dodati iseckani crni luk, sipati vrlo malo vrele vode i nastaviti sa dinstanjem, dok luk ne omekša.
3. Zatim, ubaciti šargarepu, papriku, koren peršuna i paškanata, krompir, kukuruz, grašak i paradajz. Dobro sve promešati. Naliti vrelom vodom, da vode bude 2cm iznad sastojaka. Poklopiti i na tihoj temperaturi kuvati čorbu, jedan sat. Na pola kuvanja posuti sa biozačinom i biberom, po ukusu.
4. Izvaditi skuvano meso u dublji tanjir. U šolju od 2 dl izvaditi tečnost iz čorbice i ohladiti je. Sa mesa skloniti kožicu i kosti, a meso iseći na manje komade ("iskidati ga"). Vratiti meso u čorbu.
5. U manju posudu razbiti jaje, umutiti ga viljuškom, pa naliti odvojenom tečnošću iz čorbe i dobro sjediniti. Kada čorba provri, polako sipati umućeno jaje, uz neprekidno mešanje. Pustiti čorbu da se kuva još 1-2 minuta i skloniti je sa vatre.
6. Čorbu poslužiti sa salatom po ukusu, a ko voli može u čorbu (kada se sipa u tanjir) da iscedi sok od limuna...