Čorbica od povrća i dimljenog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g dimljenog mesa ili dimljenih kostiju
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 struka praziluka
- 3 čena belog luka
- 1 srednja šargarepa
- 2 srednja krompira
- 1 kašika seckanog korena peršuna
- 1 kašika seckanog korena paškanata
- 1 kašika brašna
- po potrebi voda i ulje
- po ukisu so
- po ukisu suvi biljni začin
- po ukisu beli biber,
- po ukisu mlevena paprika
- po ukisu sušeni celer
- po ukisu peršun
Priprema
-
Ukoliko ste se odlučili da čorbu spremate sa suvim kostim, potrebno je oprati kosti. Naliti i prokuvati. Prvu vodu isipati, isprati kosti. Naliti čistu vodu i kuvati oko 30 minuta. Meso očistiti od kostiju.
-
Povrće iseckati sitno. Zagrejati ulje i propržiti povrće (sem krompira).
-
Dodati suvo meso i začine nastaviti sa dinstanjem oko 5 minuta. Naliti vodu i kuvati čorbicu 15 minita.
-
Nakon 15 minuta dodati krompir i nastaviti sa kuvanjem još oko 10 minuta.
-
Uzeti malo čorbice prohladiti i razmutiti kašiku brašna. Dodati kipućoj čorbi. Kuvati još oko 5 minuta. Služiti toplu čorbu!
Komentari