lako
4 osoba
50 min
12634
Turska čorba
Turska čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 1 brokoli
- 1 karfiol romanesco
- 1 peršunov koren
- 1 krompir
- 2 šargarepe
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- 1 kašičica suve čili papričice
- po ukusu soli i bibera
- 1 komadić maslaca
- 1 crni luk
- 1,5 l povrtnog bujona
- 1 manji beli karfiol
Priprema
-
Očistiti svo povrće. Rastopiti maslac, pa na njemu kratko propržiti crni luk, šargarepu i peršunov koren. Dodati kašičicu šećera, da se povrće karamelizuje. Poprašiti alevom paprikom i suvom čili papričicom, pa kad povrće omekša, sipati vruć bujon. Dodati na cvetiće iscepkan romanesko karfiol, beli karfiol i brokoli. Ostaviti čorbu da se kuva na tihoj vatri.
Kad je gotovo, začiniti po ukusu, skloniti šerpu sa šporeta,odvojiti par cvetića brokolija na stranu, pa dobro izmiksati štapnim mikserom i ponovo vratiti na vatru, da još malo"kljucka".
Razliti čorbu u tanjire, u svaki staviti po cvetić brokolija i posuti sa malo suve čili papričice.
Komentari