Pileća ragu čorba

Priprema

1. Kotanyi Mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak. Kotanyi Pečena piletina sadrži: kuhinjska jodirana so, začinska paprika, beli luk, biber majoran i ruzmarin. Za pripremu ove čorbe koristila sam povrće iz zamrzivača osim luka i krompira. Pileće belo meso narežite na kockice. Začine Italijanska mešavina i Pečena piletina promešati i posuti po kockicama pilećeg mesa i lagano promešati. Brašno (oko 5 kašika) staviti u jednu posudu (tanjir za supu) i kockice piletine uvaljati u brašno tako da bude obložene sa svih strana. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice. Boraniju iseckati na male kolutiće. Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice. U 1,5 litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe i staviti sa strane do upotrebe. U posudi od 2 litre staviti maslinovog ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje na jačoj vatri propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, desetak minuta.
2. Pržene kockice rešetkastom kašikom izvaditi u neku posudu i staviti sa strane. Na ulju u kom se pržila piletina staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak minuta. Kada se luk udinstao dodati svo iseckano povrće osim kelerabe sa listićima i dinstati uz povremeno mešanje oko 15 minuta dok krompir ne postane malo proziran.
3. Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2,5 dl vode Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 minuta.
4. Škrobno brašno razmutiti u malo vode i dodati čorbi. Tako pripremljenoj čorbi dodati iseckanu kelerabu sa lišćem (svake godine u proleće ja kupim kelerabu sa lišćem, koren oljuštim i iseckam na kockice a listove operem i iseckam na sitne listiće i tako spremim u kesama u zamrzivač) i pržene kockice pilećeg belog mesa, te kuvati na slaboj vatri oko 20 min. Pola sata pre posluživanja čorbi dodati preostalih 1/2 litre tople supe, 2 dl. pavlake za kuvanje i sok od jednog limuna i na laganoj vatri zagrejati.