lako 10 osoba
120 min
19504
Pileća ragu čorba

Sastojci

Za čorbu:

  • 550 g pilećeg belog mesa bez kostiju
  • 5 kašika brašna
  • 3 kocke za kokošiju supu
  • 1 glavica crvenog luka
  • 100 g šargarepe
  • 50 g sveže crvene paprike
  • 50 g zelene boranije
  • 100 g mešavine povrća za rusku salatu
  • 50 g kelerabe sa lišćem
  • 2 krompira
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 1 kašika škrobnog brašna
  • 250 ml vode
  • malo maslinovog ulja
  • 1 limun - sok

Začini za piletinu:

  • 1 kašičica začina *Pečena piletina* Kotanyi
  • 10 okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina

Priprema

  1. Kotanyi Mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak. Kotanyi Pečena piletina sadrži: kuhinjska jodirana so, začinska paprika, beli luk, biber majoran i ruzmarin. Za pripremu ove čorbe koristila sam povrće iz zamrzivača osim luka i krompira. Pileće belo meso narežite na kockice. Začine Italijanska mešavina i Pečena piletina promešati i posuti po kockicama pilećeg mesa i lagano promešati. Brašno (oko 5 kašika) staviti u jednu posudu (tanjir za supu) i kockice piletine uvaljati u brašno tako da bude obložene sa svih strana. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice. Boraniju iseckati na male kolutiće. Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice. U 1,5 litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe i staviti sa strane do upotrebe. U posudi od 2 litre staviti maslinovog ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje na jačoj vatri propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, desetak minuta. Pileća ragu čorba
  2. Pržene kockice rešetkastom kašikom izvaditi u neku posudu i staviti sa strane. Na ulju u kom se pržila piletina staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak minuta. Kada se luk udinstao dodati svo iseckano povrće osim kelerabe sa listićima i dinstati uz povremeno mešanje oko 15 minuta dok krompir ne postane malo proziran. Pileća ragu čorba
  3. Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2,5 dl vode Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 minuta. Pileća ragu čorba
  4. Škrobno brašno razmutiti u malo vode i dodati čorbi. Tako pripremljenoj čorbi dodati iseckanu kelerabu sa lišćem (svake godine u proleće ja kupim kelerabu sa lišćem, koren oljuštim i iseckam na kockice a listove operem i iseckam na sitne listiće i tako spremim u kesama u zamrzivač) i pržene kockice pilećeg belog mesa, te kuvati na slaboj vatri oko 20 min. Pola sata pre posluživanja čorbi dodati preostalih 1/2 litre tople supe, 2 dl. pavlake za kuvanje i sok od jednog limuna i na laganoj vatri zagrejati. Pileća ragu čorba
Savet

Dugo godina sam za veće svečanosti pripremala moju omiljenu Okrepljujuću čorbu od povrća (koja je vrlo omiljena kod svih mojih prijatelja), a ove godine sam odlučila da osmislim malo drugačiju čorbu i to sa pilećim belim mesom. Veoma sam zadovoljna ukusom koji sam dobila, a mogu reći da je i moje prijatelje oduševila.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari