Minestrone
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g pasulja
- 2 šargarepe
- 2 paradajza srednje veličine
- 2 manja praziluka (samo beli deo)
- 3 krompira
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- koren i list celera
- kašika sušenog začinskog bilja
- biber u zrnu
- maslinovo ulje
- so
Priprema
- Pasulj operite i ostavite da odstoji preko noći u vodi. Sutradan iseckajte crni luk na rebarca, praziluk i šargarepu na kolutiće, a krompir i koren celera na komadiće pa dodajte oceđen pasulj i sve zajedno propržite na malo ulja. Kad povrće omekša, dodajte desetak zrna bibera, usitnjen beli luk i oljušten i na komadiće isečen paradajz, pržite pet minuta pa pospite začinskim biljem i nalijte litrom i po vode. Kuvajte dok povrće ne bude mekano, dosolite po ukusu i pospite seckanim listom celera.
Komentari