lako
4 osoba
80 min
6344
Begova čorba (2)
Begova čorba (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- 4-5 čena belog luka
- 2 krompira
- 200 g šampinjona
- 2 veće šargarepe
- 150 g graška
- 2-3 lovorova lista
- 1/2 veze peršuna
- 1-2 kašike maslaca
- 1-2 kašike, ravne brašna
- 1/4 limuna
- 500 g otkostenih pilećih bataka
- po ukusu soli,
- bibera
- suvog biljnog začina
Priprema
-
Oprati dobro pileće batake, skinuti im kožicu i staviti u poseban lonac da se kuva.
Kuvati dok meso ne počne da se odvaja od kostiju, zatim ga izvaditi i iscepkati na komadiće.
Vodu u kojoj se kuvalo sačuvati.
Na maslacu prziti sitno seckan crni luk, da požuti, dodati nasečen na listiće beli luk, pa kad pusti miris, staviti rendanu šargarepu, grašak i šampinjone. Kad povrće omekša dodati i brašno, pa pržiti sve zajedno dok ne dobije dukat žutu boju. Dodati meso iscepkano na komadiće. Začiniti po ukusu.
Naliti vodom u kojoj se kuvalo meso, dodati sok od 1/4 limuna, a može i da se isecka sitno i ubaci u čorbu da se kuva zajedno.
Pred kraj dodati seckan peršunov list.
Kuvati na tihoj vatri 20-30 minuta.
Čorba ne treba da bude ni preretka ni pregusta.
Komentari