Teleća čorba sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g teletine
- 1/2 karfiola
- 1/2 brokilija
- 1 srednja tikvica
- 2 veća krompira
- 100 g graška
- 100 g boranije
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza vlašca
- 3 srednje šargarepe
- 1 paprika crvena
- 100 g celera
- 1 veza blitve
- 1/2 veze peršuna
- so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
- Meso i povrće iseckati na kocke (može i po vašoj želji).
- U odgovarajuću šerpu sipati 4 l vode i ubaciti prethodno pripremljeno meso i povrće, da se kuva otprilike sat i po vremena. Uz povremeno mešanje dodavati u toku kuvanja začine po želji (so, biber, suvi biljni začin).
- Zadnjih petnaest minuta dodati blitvu i peršun. Pred kraj kuvanja, zadnjih pet minuta, u jednoj posudi izmešati 100 g hladne vode sa 3 kašike brašna, zatim skinuti šerpu sa ringle i sipati smesu iz posude u šerpu uz konstantno mešanje, pa vratiti šerpu na ringlu i kuvati još par minuta.
Savet
Umesto biljnog začina, možete dodati i goveđu kocku za supe.
Komentari