14869
Berlinska krompir-čorba

Sastojci

Potrebno je:

  • 750 g krompira
  • 500 g junećeg mesa
  • 1,5 l vode
  • 1 veza mešane zeleni
  • 50 g suve slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1/4 kašičice timijana
  • 1/2 veze lista peršuna
  • biber
  • so

Priprema

  1. Krompir oljuštiti i iseći na kockice. Povrće za supu očistiti i iseći na kolutove.
  2. Juneće meso iseći na manje komade, staviti u hladnu vodu, malo posoliti i poklopljeno kuvati na umerenoj temperaturi oko sat i po. Posle pola sata kuvanja dodati povrće za supu. Kada omekša dodati krompir i sve zajedno kuvati na umerenoj temperaturi.
  3. Posebno u teflonskom tiganju ispržiti iseckanu slaninu i sitno iseckan crni luk. Pržiti zajedno da porumeni i slanina postane hrskava.
  4. Izvaditi kuvano meso i krompir iz čorbe. Krompir ispasirati, a meso razdvojiti na vlakna pomoću dve viljuške. Sve vratiti u čorbu, posoliti, pobiberiti, posuti prženom slaninom i seckanim peršunom i odmah poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!