Buranija sa noklicama
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 3-4 krompira
- 300 g svinjskog ili pilećeg mesa po izboru
- 500 g buranije
- so, biber
- 2-3 čena belog luka
- mirođija
- mlevena crvena paprika
Za noklice:
- 2 jajeta
- so
- 8-10 kašika brašna
- malo vode
Priprema
- Na vrelom ulju (masti) prodinstati crni luk, šargarepu, komade mesa. Mlevenu crvenu papriku. Dodati krompir isečen na kocke, buraniju, seckanu mirodjiju i beli luk. Naliti sve sa 2-3 l vode. Kuvati na umerenoj vatri 2 sata.
- Noklice: umutiti viljuškom jaja i posoliti, dodati brašno i 2-3 kašike vode. Umesati u smesu. Malom kašičicom spustati noklice u buraniju. Kuvati još 10tak minuta. Po želji možete je zakiseliti sa malo sirceta i kiselom pavlakom neposredno pred serviranje.
Savet
Količinu vode regulišite po sopstvenom ukusu, ukoliko vam je jako gusta buranija dodajte još vode prilikom kuvanja.
Komentari