Krem od limuna i limete
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 limun - sok
- 1 limeta - sok
- 1 kora od limuna
- 1 kora limete
- 3 cela jajeta
- 1 žumance
- 100 g šećera
- 100 g putera
- 2 kesice vanil šećera
Priprema
-
Ocediti sok od limuna i limete.
-
Koru limuna i limete izrendati, pa sa sokom i malo šećera blendirati. Postepeno dodavati po jedno jaje, još šećera, pa tako sve izblendirati.
-
U lonac sa duplim dnom, za kuvanje na pari, sipati blendirane limunove i jaja, dodati vanil šećer, pa na niskoj temperaturi (1), mešati, dodati puter, pustiti da se otopi.
Masa sa jajima, šećerom i limunom & limetom; ne sme da vri, zato treba stalno mešati žicom.
-
Stalno mešati dok se smesa ne zgusne u krem, oko 32-35', zavisno od jačine ringle.
-
Gotov krem prohladiti uz povremeno blago mešanje. Teglu oprati i sterilisati u rerni. Čuvati u frižideru i koristiti za filovanje torti, makronsa i drugih kolačića, pita, kao namaz za hleb ili kao brzi slatkiš.
Savet
Gotov krem možete procediti, ako ne volite po neku mrvicu korice limuna u ustima. Od ove količine meni je ispalo 400 ml kreme.
Komentari