Šarena salata od krompira
Sastojci
Preliv:
- 200 g kisele pavlake
- oko 200 ml jogurta
- 1 ravna kašičica senfa
Salata:
- 1 kg krompira
- 3 jajeta
- 500 g paradajza
- 4 kisela krastavčića
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice krupno mlevenog bibera
- 2 kašike jabukovog sirćeta
Priprema
- Priprema preliva: U činijici izmešati kiselu pavlaku i senf, pa dodati onoliko jogurta koliko je potrebno da bi preliv bio razredjen. Gustinu preliva podesiti prema svom ukusu.
-
Priprema salate: Jaja kuvati 15 minuta da bi bila tvrdo kuvana. Preliti ih hladnom vodom i oljuštiti. Iseći na krupnije kockice.
Krompir s ljuskom dobro oprati, staviti u hladnu vodu i zagrejati do ključanja. Smanjiti vatru, pa kuvati krompir dok ne omekša, ali vodeći računa da se ne prekuva. Preliti ga hladnom vodom da bi se ljuska lakše odvojila. Oljuštiti krompir i iseći na veličinu zalogaja. U ovom receptu su mladi krompirići. Dobro ih oprati i očistiti četkom za povrće. Skuvati i prohladiti. Iseći ih na polovine ili četvrtine.
-
Paradajz oprati i preliti ključalom vodom. Sačekati minut-dva, pa zameniti vodu hladnom, koja će zaustaviti proces "kuvanja" paradajza. S donje strane paradajza napraviti nožem krstić i odatle krenuti s ljuštenjem. Iseći paradajz na četvrtine, pa odstraniti semenke, a čvrsti deo iseći na kockice.
-
Kisele krastavce iseći na kockice.
Staviti krompir u činiju, pa preliti jabukovim sirćetom, posoliti i pobiberiti. Promešati. Dodati iseckan paradajz, iseckana jaja i kisele krastavce. Dodati veći deo preliva i oprezno izmešati salatu. Drugi deo preliva ostaviti sa strane i dodavati po potrebi. Činiju pokriti plastičnom folijom i ostaviti pola sata u frižideru.
Komentari