Pileća mešana salata

Priprema

1. Krompir i šargarepu odvojeno skuvati, prohladiti i iseckati na kocke. Celer i jabuku očistiti, narendati i poprskati limunovim sokom. Grašak ocediti. Krastavčiće iseckati na kockice. Šampinjone takođe ocediti, iseći na tanke listiće.
2. Pileće meso odvojiti od kostiju i kože pa iseći na štapiće. Ovako pripremljene namirnice staviti u veću činiju, dodati prepolovljene i bez koštica crne masline i izmrvljena 2 kuvana jaja. Sve začiniti solju i sveže mlevenim biberom.
3. Majonez razblažiti sa malo belog vina, umutiti pa preliti namirnice u činiji, promešati i ostaviti u frižideru da se rashladi.
4. Pred serviranje ukrasiti kriškama kuvanih jaja, zelenim maslinama punjenih paprikom, majonezom iz tube i listićima francuskog peršuna.
5. Uz salatu služiti fina vina i francuski hleb.