lako
2 osoba
90 min
39123
Pečena marinirana skuša
Pečena marinirana skuša
Sastojci
Glavni sastojci:
- 2 skuše
- 3 krompira srednje veličine
- malo brašna
- 1 dl maslinovog ulja
Sastojci za marinadu:
- 0,3 dl limunovog soka
- 0,3 dl vermuta Rosso
- 0,3 dl vinskog sirćeta
- 0,75 dl maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
- 4 čena belog luka
- malo peršun lista
- malo mlevenog bibera
- malo ruzmarina
- malo Kotany Gril riba
- malo Kotany Riba
- malo Kotany Italijanska mešavina
Začini za krompir na lešo
- 6 čena belog luka
- malo obarenog i iseckanog zelja ili blitve
- 1 kašičica soli
- 1 dl maslinovog ulja
Priprema
-
Priprema marinade: Beli luk očistiti i sitno iseckati. Peršun list sitno iseckati.
U manju posudicu staviti sve sastojke za marinadu i promešati.
-
Priprema začina za krompir: Beli luk očistiti i sitno iseckati. Zelje ili blitvu obariti i sitno iseckati. Ja obareno i iseckano zelje zaledjujem i prema potrebi samo istružem potrebnu količinu.
U manju posudicu staviti beli luk, zelje, so i maslinovo ulje i promešati.
-
Skušu očistiti te posoliti izvana i iznutra.
Zatim skuše iznutra i izvana netrljajte sa marinadim, a ostatak marinade prelijte preko ribe.
-
Skuvati krompir u ljusci, kada je kuvan oljuštiti i iseči na osmine.
U tavu staviti mešavinu začina za krompir na lešo, dodati osmine kuvanog krompira i malo propržiti.
-
Skušu ocediti od marinade, uvaljati u brašno i pržiti u maslinovom ulju na srednjoj temperaturi
Marinadu ostaviti, da bi se njome prelila riba nakon pečenja.
-
Skuša je pečena kada postane lepo rumena.
-
Pečenu skušu staviti je na tanjir za posluživanje i preliti marinadom. Na isti tanjir staviti i krompir na lešo.
Komentari