lako 1 osoba
60 min
715
Škarpina u kesi za pečenje

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 zamrznuta i očišćena škarpina
  • 1 šargarepa
  • 2 veća mlada krompira
  • 3 čeri paradajza
  • malo mediteranske mešavine začina
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja
  • 2 režnja limuna

Priprema

  1. Škarpinu odlediti na sobnoj temperaturi (najbolje preko noći). Narednog dana škarpini makazama odseći leđne i trbušne peraje. Budite oprezni, jer škarpina ima veoma oštre bodlje. Škarpina u kesi za pečenje
  2. Očistiti crnilo u trbušnoj duplji i ostrugati krljušt. Očišćenu škarpinu oprati pod mlazom vode i salvetom je osušiti. Škarpinu sa trbušne strane zarezati uz središnju kost, ali ne zaseći do kraja i ne vaditi kost. Škarpina u kesi za pečenje
  3. Tako pripremljenu škarpinu posoliti, utrljati mediteranskom mešavinom začina i preliti sa malo maslinovog ulja i ostaviti da odleži dok se pripremaju ostali sastojci. Krompir u celo sa ljuskom staviti kuvati u hladnu slanu vodu i kuvati cca 15 minuta, posudu sa krompirima skinuti sa vatre te ostaviti u vreloj vodi još 15 minuta. Škarpina u kesi za pečenje
  4. Na taj način krompir će omekšati, a neće bit do kraja skuvan. Šargarepu oprati, oljuštiti i naseći na kolutove. Čeri paradajz oprati i iseći na polovine. Škarpina u kesi za pečenje
  5. U kesu za pečenje prvo staviti škarpinu. Povrće posoliti i provući kroz mešavinu začina sa maslinovim uljem koja je ostala u posudi u kojoj se marinirala škarpina. Škarpina u kesi za pečenje
  6. U kesu za pečenje uz škarpinu posložiti napola kuvan krompir, kolutove šargarepe, polovine čeri paradajza i 2 kriške limuna, staviti malo maslinovog ulja te kesu zatvoriti plastičnim zatvaračem priloženom u pakovanju kesa za pečenje. Iglom ili tankom ivicom noža izbušiti rupe na kesi da se ne bi jako nadula prilikom pečenja. Škarpina u kesi za pečenje
  7. Kesu staviti na tepsiju od rerne i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 20 minuta. Izvaditi iz rerne, polagano makazama otvoriti kesu, pazeći da Vas ne opeče vrela para i sve sastojke prebaciti na tacnu za posluživanje. Škarpina u kesi za pečenje
Savet

Polagano ali sigurno sve je manja ponuda bele morske ribe u mom malom mestu. Tako kad naiđem na meni omiljenu morsku ribu niko sretniji od mene. Tako sam u prodavnici konačno uspela kupiti škarpinu i odmah smišljala novi način na koji da je pripremim.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!