lako 4 osoba
25 min
3995
Pržena somovina i Krompir salata

Sastojci

Potrebno je:

  • 750 g somovine
  • 300 g panko mrvica
  • 2 jajeta
  • mešavina začina*
  • 500 ml mleka
  • ulje za prženje

Krompir salata:

  • 500 g krompira
  • 1 crveni luk
  • 1 struk mladog luka
  • ulje i sirće, po ukusu
  • so i biber, po ukusu

Mešavina začina

  • so
  • suv peršun
  • crni i beli luk u prahu
  • mleveno seme senfa
  • aleva paprika
  • mirođija
  • timijan
  • sveže mleven crni biber

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Pržena somovina i Krompir salata
  2. Ako to već nisu učinili gde ste je kupili, ribu operete i očistite. Mnogi odseku glavu, peraja, ja ne. Ribu prvu potopim u mleko i ostavim u frižideru oko sat vremena. Ovo odstarni sve eventualne mirise koji nisu riblji. Pržena somovina i Krompir salata
  3. Zatim ocedim, uvaljam ulupana jaja, pa u Panko mrvice i pržim u ulju, koje je prethodno zagrejano do 185 stepeni Celzija. Pržena somovina i Krompir salata
  4. Pržim oko 7 minuta sa svake strane. Ova riba je mala, naravno ako imate neku sominu onda treba duže. Pržena somovina i Krompir salata
  5. Krompir salata: Krompir skuvamo. Ako imaate mlad krompir kao ja ovde, onda ga ne morate ljuštiti. I ako je naravno neprskan. Kad je skuvan rasečemo na četvrtinke. Crveni luk isečemo na tanke kolutove. Zasolimo i pobiberimo po ukusu, dodamo sirće i ulje i na kraju sitno seckani zeleni luk. Pržena somovina i Krompir salata
  6. Serviramo uz nekoliko kriški limuna. Pržena somovina i Krompir salata
Savet

Niko nije bio iznenadjen više od mene dok sam šetala ribljom pijacom u centru grada i spazila male somove. Zašto? Pa sve ove godine koliko živimo ovde od rečne ribe se mogla naći samo pastrmaka. I evo posle svih tih godina najzad da probamo i ovu ribu. Uz to starinska salata od krompira, kakvu je pravila moja baka, vrlo jednostavna bez mnogo fila.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slobodan Miloradovic
    Sve je to lepo ali ovo ba slici je manic ili cverglan to je korov od ribe pravi som nije
  • Tijana
    Lepo
  • Vesna Pavlovic 271
    Divno,ukusno,uostalom-kao i svi tvoji recepti,bravooo.Pozdravljam te dragasmile
  • Dragana Stanković
    Prelep rucak!