Buhtle (7)
Sastojci
Za tjesto:
- 40 g maslaca
- 1 kesica kvasca
- 1 kašičica praška za pecivo
- 380 g brašna
- 140 ml mljeka
- 1 žumance
- 30 g šećera
Za punjenje i premazovanje:
- 40 g maslaca
- 150 g marmelade
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
Maslac zagrijati zajedno s mlijekom, tek toliko da smjesa bude mlaka. U brašno dodati šećer, žumance, kvasac, prašak za pecivo i vanilin šećer. Zatim dodati mlijeko s maslacem i sve dobro umijesiti dok se ne dobije glatko i mekano tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da udvostruči volumen.
-
Pripremiti tepsiju i lagano je premazati uljem. Tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu, kratko premijesiti i podijeliti na 12 jednakih dijelova. Svaki dio rastanjiti u manji krug, na sredinu staviti po jednu kašiku marmelade...
-
... pa krajeve skupiti prema sredini i dobro zatvoriti.
-
Buhtle slagati u pripremljenu tepsiju, sa zatvorenom stranom prema dolje. Pokriti i ostaviti da odmaraju još oko 20 minuta.
-
Preostali maslac otopiti i njime premazati buhtle. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumene. Gotove buhtle posuti šećerom u prahu i poslužiti dok su još blago tople.
Savet
Ja ih najviše volim sa marmeladom od jagoda, ali odlične su i sa marmeladom od šljiva ili kajsija. Važno je samo dobro zatvoriti tijesto, kako punjenje nebi iscurilo tokom pečenja.
Komentari