Mantije (8)

Priprema

1. U dublju posudu usuti 400 g brašna, dodati so, ulje, malo mlake vode, pa uz dodavanje preostale količine mlake vode i brašna zamesiti mekše testo. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu.
2. Testo podeliti na 10 delova formirajući jufkice. Prekriti ih providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta (dok pripremate nadev).
3. Mleveno meso staviti u odgovarajuću posudu, dodati sitno seckan crni luk, so, biber, vodu, ulje i rukom sve sjediniti. Jufkice razviti oklagijom, prekriti ih providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 5 minuta. U dublju činiju sipati ulje i premazati svaku razvijenu jufkicu te ih slagati jednu na drugu.
4. Rukama razviti u pravougaoni oblik i iseći na kocke (ili oblik pravougaonika). Od nadeva uzimati po malo, formirati loptice i stavljati na svaki deo isečenog testa.
5. Prebaciti ivice testa jednu preko druge, a zatim uraditi i sa druge dve ivice testa. Lepo podviti krajeve formirajući lopticu i ređati u tepsiju koju ste premazali uljem, a zatim ih premazati uljem. Uključiti rernu i zagrejati je na 250 stepeni. Tepsiju sa mantijama staviti u rernu, smanjiti tenperaturu na 200 stepeni i peći 30 minuta, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći još 15 minuta.
6. Posluženje: Pečene mantije izvaditi iz rerne, premazati vodom i poslužiti vruće uz kiselo mleko. Prijatno!