Slane grickalice
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mleka
- 1 kesica suvog pekarskog kvasca
- 150 ml kisele vode
- 1,5 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 70 ml ulja
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 belance
- 700 g brašna
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlako mleko dodati kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti 500 g brašna, dodati so i izmešati. Zatim uliti mlaku kiselu vodu, dodati nadošli kvasac, jaje, belance, kiselu pavlaku, ulje i izmešati. Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela formirajući jufke.
-
Jednu jufku razviti oklagijom na oblik pravougaonika te sekačem za picu iseći krajeve.
-
Testo iseći na štapiće željene širine i dužine (ili testo vaditi modlicama željenih oblika).
-
Ređati ih u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Sjediniti žumance i mleko, razmutiti viljuškom i premazati štapiće te posuti susamom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeno 20 minuta (možete i na jačoj temperaturi ukoliko želite da štapići budu hrskaviji). Postupak ponoviti i sa drugom jufkom.
-
Pečene štapiće izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
-
Složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Možete formirati oblik štapića ili, pak, modlicama različitih oblika vaditi testo. Ja sam pravila štapiće i perece. Ove slane grickalice veoma brzo nestanu sa tacne. Probajte. Prijatno!
Komentari