Štrudla sa džemom (3)

Priprema

1. U velikoj činiji pomešajte brašno i suvi kvasac. U posebnoj posudi zagrejte mleko da bude mlako (ne vruće), dodajte šećer i maslac, mešajte dok se maslac ne otopi. Dodajte ovo mlečnoj smesi u brašno, dodajte jaje i prstohvat soli, zatim mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Pokrijte činiju i ostavite na toplom mestu da testo naraste, otprilike 1 sat.
2. Dok testo raste, pripremite džem za punjenje.
3. Kada je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i oklagijom ga razvaljajte u oblik pravougaonika. Ravnomerno rasporedite džem po površini testa, ostavljajući malo prostora sa ivica.
4. Pažljivo urolajte testo sa jedne strane prema drugoj, formirajući rolat. Prebacite štrudlu u podmazan pleh, pokrijte i ostavite da odstoji još 15 minuta. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, ili dok štrudla ne postane zlatno-smeđa.
5. Ostavite štrudlu da se ohladi pre služenja, zatim pospite šećerom u prahu za dekoraciju.